وجترین و وگان به افرادی اطلاق می‌شود که سبک زندگی و رژیم‌های غذایی «وجترینیسم (گیاه‌خواری)» و «وگانیسم (گیاه‌خواری مطلق)» را برگزیده و دنبال می‌کنند. پیروان این رژیم‌ها از مصرف گوشت و فرآورده‌های دامی به صورت نسبی یا کامل منع شده‌اند. در این نوشتار به بررسی این دو سبک می‌پردازیم.
وجترینیسم یا گیاه‌خواری وجترین‌ها یا گیاه‌خواران محصولات گوشتی حاصل از کشتار حیوانات را نمی‌خورند. پیروان این سبک زندگی، از خوردن محصولات زیر خودداری می‌کنند: انواع گوشت‌های قرمز شامل گوشت گاو، خوک و گوسفند انواع گوشت‌های سفید شامل مرغ، بوقلمون و اردک انواع محصولات دریایی شامل ماهی، میگو و صدف خوراکی حشرات خوراکی پروتئین‌ها و چربی‌های استخراج شده از بدن حیوانات مانند ژلاتین برخی گیاه‌خواران ممکن است محصولات حیوانی دیگری را که حاصل کشتار حیوانات نیستند، مصرف کنند. این محصولات عبارتند از: تخم‌مرغ محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و ماست عسل
وجترین ها چه میخورند
گیاه‌خواران معمولا انواع میوه‌ها، سبزیجات، آجیل‌ها، دانه‌های خوراکی و روغن‌های گیاهی استفاده می‌کنند. غذاهای آنها به صورت پخته یا خام مصرف می‌شود. گیاه‌خواران خود به دسته‌های گوناگونی تقسیم می‌شوند: لاکتو وجترین: گیاه‌خوارانی که محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست، کره، کفیر و خامه مصرف می‌کنند، اما تخم‌مرغ نمی‌خورند. اوو وجترین: گیاه‌خوارانی که در رژیم خود از تخم‌مرغ استفاده می‌کنند، اما لبنبات نمی‌خورند. اوو-لاکتو وجترین: گیاه‌خوارانی که در رژیم خود از تخم‌مرغ و لبنیات استفاده می‌کنند. سِمی وجترین (نیمه گیاه‌خوار): افرادی که گوشت قرمز مصرف نمی‌کنند، اما در رژیم خود آنها گوشت مرغ و ماهی وجود دارد. پسکاترین (ماهی‌خوار): افرادی که رژیم آنها شبیه گیاه‌خوران است اما در رژیم خود از محصولات دریایی استفاده می‌کنند.
گرچه رژیم غذایی نیمه‌گیاه‌خواری و پسکاترینیسم بخش زیادی از قوانین رژیم‌های گیاه‌خواری را رعایت می‌کنند اما انجمن گیاه‌خواران آنها را جزو گیاه‌خواران نمی‌دانند.
دیدگاهی برای این پست ارسال نشده است. شما می توانید اولین نفری باشید که نظرتان را با ما به اشتراک می گذارید
دیدگاه خود را بنویسید